Так мало хто робить, а даремно! Універсальна овочева заправка: 2 методи заготовки на зиму без варіння

Сьогодні ви можете користуватися величезною кількістю різних методів заготівлі овочів на зиму. Пропонуємо до вашої скарбнички ще 2 зручних варіанти.

Вам буде потрібно:

  • помідори, 1 кг;
  • цибуля, 1 кг;
  • морква, 1 кг;
  • перець болгарський, 1 кг;
  • корінці петрушки, зелень будь-яка за вашим бажанням;
  • сіль, 170 г на 1 кг маси.

Овочі промиваємо і просушуємо, видаляємо плодоніжки і насіння. Якщо хочете, можете взяти різнокольоровий солодкий перець і зелень на свій смак.

У помідорів відрізаємо попки, складаємо їх в ємність і заливаємо на півхвилини кип’ятком. Виймаємо помідори і очищаємо від шкірки.

Перець і цибулю, помідори ріжемо невеликими кубиками, моркву тремо на грубій терці, корінь петрушки і зелень січемо.

Всі овочі і зелень перемішуємо. Масу розкладаємо в порційні пакетики і складаємо в морозильну камеру.

Для другого методу зважуємо масу і розраховуємо, скільки потрібно додати солі. Змішуємо масу з сіллю, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Розкладаємо овочі по чистим і сухим банкам і заливаємо соком. Зберігати в будь-якому прохолодному місці. Перед тим як використовувати таку заготовку, візьміть потрібну кількість овочів, промийте їх під проточною водою, щоб позбавити від зайвої солі.

Джерело

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*