Огірки завжди успішно поєднувалися з часником і сьогодні багато хто робить салати з таким складом овочів. Це простий, швидкий і смачний рецепт, гірчиця в насінні надає не тільки пікантність, але і робить салат з пікантними нотками.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 3 кг;
- часник, 1 головка;
- сіль, 70 г;
- цукор, 110 г;
- оцет 6%, 110 мл;
- олія, 100 мл;
- гірчиця насінням, 1 – 2 ст.л.
Процес приготування
- Огірки промиваємо обрізаємо шкірку, потім знову добре миємо.
- Ріжемо кружальцями по 2 мм завтовшки.
- Засипаємо цукром, олією, оцет, сіль, пропускаємо через прес часник. Добре перемішуємо масу і залишаємо настоюватися на 40 хвилин.
Порада: відразу сіль і цукор не всипати, краще потім досолити. - Періодично перемішуємо салат.
- Розкладаємо в стерилізовані банки і заливаємо до верху соком, що виділився. Насипаємо насіння гірчиці.
- У каструлю укладаємо рушник і ставимо банки, наливаємо гарячу воду по плечики. Накриваємо кришками.
- Стерилізуємо 12 – 15 хвилин після закипання води.
- Виймаємо з каструлі, щільно закручуємо кришки, перевертаємо банки і вкутуємо їх до повного охолодження.
Салат виходить дуже ароматним, пікантним. За смаком можна додати ще багато чорного перцю або суміш перців, це для тих, хто любить гостре.