До вашої уваги дуже смачний рецепт приготування кабачкової аджики. Вона така смачна, що довго стояти у вас не буде. Скоріше записуйте, що необхідно для приготування цієї смакоти.

Інгредієнти:

• Кабачки, у чистому вигляді — 2,5 кг.;
• Перець солодкий – 0,5 кг.;
• Яблука свіжі – 0,5 кг.;
• Морква молода – 0,5 кг.;
• Перець гострий – 5 шт.;
• Часник – 100 грамів;
• Паста томатна – 3 столові ложки;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Сіль кухонна – 2 столові ложки;
• Олія рафінована – 250 мл.;
• Оцет столовий – 100 мл.

Як зробити аджику:

1. Приберіть насіння з перців.
2. У яблук приберіть шкірку та серцевину.
3. Моркву та часник почистьте.
4. Перекрутіть моркву, яблука, перці та часник через м’ясорубку. Процедуру повторіть два рази. За бажанням можна використати блендер.
5. Помістіть суміш у каструлю та додайте інгредієнти, які залишились, окрім оцту.
6. Починайте доводити суміш до кипіння. Після зробіть маленький вогонь та варіть аджику протягом 40 хвилин. Не забувайте перемішувати.
7. Після додайте оцет та проваріть суміш ще протягом 10 хвилин.
8. Гарячу аджику розлийте у стерилізовані банки та закатайте кришками.
9. Поставте консервацію охолоджуватись.

Приємного апетиту!

Джерело