До вашої уваги рекомендуємо приготувати консервовані огірки за 5 рецептами. Консервація виходить смачною. Спробуйте приготувати огірки й ви залишитесь задоволеними.
- Огірки, які не стерилізують.
Рецепт розрахований на банку об’ємом 3 л.
Інгредієнти:
- Огірки невеликі – 2,5 кг.;
- Сіль кухонна – 2 столові ложки;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Перець чорний, горошком – 4 шт.;
- Перець духмяний – 4 шт.;
- Часник – 5 зубків;
- Зонтики кропу – 2 шт.;
- Листя вишні – 2 шт.;
- Корінь хрону – 3 кружечки;
- Гвоздика – 4 шт.;
- Лаврове листя – 6 шт.;
- Коріандр у зернах – 1 чайна ложка;
- Оцет столовий – 50 мл.;
- Горілка – 50 мл.
Спосіб приготування:
- У чисту банку, на дно покладіть половину спецій.
- Складіть щільно огірки, а зверху покладіть спеції, які залишилися.
- Нагрійте воду 1,5 л та налийте окріп у банку.
- Накрийте кришкою та почекайте 15 хвилин.
- Після злийте воду у каструлю, насипте сіль, цукор, закип’ятіть.
- У банку налийте оцет та горілку.
- Залийте розсіл, закрутіть банку, переверніть, накрийте ковдрою та залишіть остигати.
Смачного!
- Огірки за болгарським рецептом.
Рецепт розрахований на 1 л банку.
Інгредієнти:
- Огірки;
- Часник – 3 зубки;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Перець чорний, горошком – 5 шт.;
- Перець духмяний – 5 шт.;
- Сіль кухонна – 2 чайні ложки;
- Цукор – 4 чайні ложки;
- Оцет столовий – 4 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Покладіть огірки у воду на три години.
- У чисту банку покладіть невелику цибулину та спеції.
- Наповніть банку огірками.
- Приготуйте розсіл. Закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, оцет.
- Залийте розсолом огірки та простерилізуйте протягом 10 хвилин.
- Закатайте банку кришкою, переверніть її, накрийте рушником та залишіть охолоджуватись.
Смачного!
- Огірочки круглі.
Рецепт розрахований на 0,5 л банку.
Інгредієнти:
- Огірки;
- Часник – 2 зубки;
- Морква – 5 кружечків;
- Кріп свіжий – 2 гілочки;
- Сіль кухонна – 1 чайна ложка;
- Цукор – 2 чайні ложки;
- Оцет столовий – 1 столова ложка;
- Олія рафінована – 1,5 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Замочіть огірки на кілька годин. Після обріжте кінчики.
- У банку покладіть моркву, часник, кріп.
- Наріжте огірки кружечками та покладіть у банку.
- Насипте у банку цукор, сіль та оцет.
- У банку налийте холодну, кип’ячену воду.
- Додайте олію.
- Накрийте банку кришкою та стерилізуйте протягом 15 хвилин.
- Закрутіть банку кришкою, переверніть та залишіть охолоджуватись.
Смачного!
- Огірки «Ностальгія».
Інгредієнти:
- Огірки;
- Часник – 2 зубки;
- Кріп свіжий – 2 гілочки;
- Сіль кухонна – 1 столова ложка;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Оцет столовий – 250 мл.;
- Листя вишні – 2 шт.;
- Листя смородини – 2 шт.;
- Лаврове листя – 1 шт.;
- Зерна гірчиці – 0,5 чайної ложки;
- Перець духмяний – 4 шт.
Спосіб приготування:
- Огірки помийте та відріжте кінчики.
- У банки складіть спеції, листя вишні, смородини та лаврове листя.
- Приготуйте маринад. У воду додайте сіль та цукор. Коли вода закипить додайте оцет.
- Залийте маринадом огірки, накрийте кришкою та простерилізуйте протягом 15 хвилин.
- Закатайте банки, переверніть та накрийте ковдрою.
Смачного!
- Магазинні огірочки.
Рецепт розрахований на 1 л та 1,5 л банки.
Інгредієнти:
- Огірки невеликі;
- Перець чорний, горошком – 10 шт.;
- Зерна гірчиці – 1 чайна ложка;
- Лаврове листя – 2 шт.;
- Часник – 5 зубків;
- Кріп свіжий – 3 гілочки;
- Вода питна;
- Оцтова есенція.
Спосіб приготування:
- Простерилізуйте банки.
- Чисті огірки розкладіть у банки.
- Налийте у банки воду та порахуйте скільки рідини вам необхідно. Цю воду злийте.
- Закип’ятіть відповідну кількість води та залийте огірки. Накрийте кришками та почекайте поки вода охолоне.
- Після злийте воду у каструлю та приготуйте маринад. На 1 л рідини додайте 7 столових ложок цукру, 2 столові ложки солі, 2 столові ложки оцтової есенції.
- Зверху у банки покладіть часник, перець, лаврове листя, гірчицю та кріп.
- Налийте киплячий маринад в огірки.
- Закрийте кришками та залишіть охолоджуватися.
- Щоб огірки не були м’якими, накривати їх не треба.
Смачного!