Рецепт – супер! У салату приголомшливий смак і аромат рибних консервів, хоча всього потрібно тільки дві банки сардин. Уже кілька років консервую цей салатик по три порції і вам рекомендую спробувати!
Які інгредієнти потрібні:
- Сардини в олії або томаті – 2 банки;
- Кабачки – 2,5 кг;
- Цибуля ріпчаста – один кг;
- Морквина – один кг;
- Томатна паста – 350 г (бажано «Чумак»);
- Олія соняшникова – 300-500 мл;
- Сіль – три ст. л. без гірки;
- Цукор – одна ст. л .;
- 9% -ий оцет – 100 г
Приступаємо до приготування
У олії тушкуємо терту моркву, додати цибулю шинковану кубиками, протушкувати і додати томатну пасту.
Як маса закипить, покласти кабачки, порізані в вигляді кубиків, додати сардини, всипати сіль і цукор. Тушкувати пів години.
Через півгодини, налити оцет і тушкувати ще 20 хвилин.
Розкласти салат по стерилізованим баночках і закрутити.
Виходить 5 л або 10 баночок по 0,5 л. Зберігається добре, не вибухає. Олії можна налити менше.